Cara Membuat Pecel lele

Lele adalah salah satu jenis ikan favorit orang Indonesia, selain dagingnya yang empuk dan durinya yang renyah, lele juga memiliki kandungan protein yang tinggi, sekitar 20 %. Juga memiliki kandungan vitamin A lho... Saya akan menuliskan resep membuat pecel lele yang sering kita jumpai di tempat-tempat makan.
 
Bahan-bahan:

1. 2 ekor lele
2. minyak goreng secukupnya.
3. Bumbu:

• 1 sendok makan ketumbar
• 1 siung bawang putih
• 2 cm kunyit
• 1/2 sendok makan garam
• penyedap rasa (bila suka), secukupnya.

       4.  Lalapan: 

• 1 buah mentimun segar, iris miring
• 4 pucuk daun kemangi segar
• 1 buah tomat, belah 4

       5.  Sambal Terasi:

• 2 buah cabe merah
• 5 buah cabe rawit
• 1 buah tomat
• 2 siung bawang putih
• 1 siung bawang merah
• 2 buah kemiri

Goreng semua bahan sambal, kemudian taruh ke dalam cobek, haluskan bersama 1/2 sendok teh garam dan penyedap rasa (bila suka), dan ditambahkan air dari irisan jeruk nipis.

Cara membuat:
Bersihkan lele dengan mengeluarkan isi perutnya, cuci hingga tidak berlendir. Rendam lele dengan bumbu yang telah dihaluskan selama + 30 menit agar bumbu meresap. Setelah itu goreng lele dengan minyak yang telah dipanaskan.
Sajikan bersama nasi putih, lalapan, dan sambal terasi. Hmm,,, sedapnya....